海鮮キムチ鍋

白牡丹、実はキムチは得意でない。トムヤムクンとかメキシコ料理とか、唐辛子を使った料理は嫌いではないのだが、漬け物系の塩辛さが苦手。あと、余り唐辛子が強いのも歓迎はしない。



というわけでキムチブームには乗らず、冷蔵庫にはキムチを置いたことがないのだが……あるネットショップでおいしそうな海鮮キムチがあり、生の海産物をキムチにしたという珍しさも加わって、つい買ってしまった。



思ったよりも辛味がマイルドであることに加えて、塩分控えめ、しかも味が深くてまろやかなことにちょっと感動した。



その勢いで、海鮮キムチ鍋をつくってみた。昆布でダシを取り、海鮮キムチの漬け汁を加え、後は安い冷凍もののワタリガニ(解凍されていた)と野菜を加えて、軽く煮込むだけ。辛いのが苦手な自分用に、大根おろしを用意した。



……スープが旨い。しかも、甘みまである。白牡丹でも美味しく食べられる海鮮キムチ鍋だった。ごちそうさま。