ふわふわ卵

昨日の大河ドラマ『新選組！』で、香取・勇くんが食べたいと言っていた「ふわふわ卵」。

NHKの『新選組！』公式サイトにつくり方が出ている。うーん、たまり醤油はともかく、煎り酒は入手困難……。

ちなみに、こちらのページを見つけてきた。
江戸時代の卵料理

「ふわふわ卵」、実際に江戸時代に流行った料理だとか。三谷さん、おさすがですわ(^^)。

作り方から想像するに、茶碗蒸の卵味で、もう少しふわふわした舌触りなのかなぁ。

実は賞味期限ぎりぎりの卵が冷蔵庫にある。今夜、トライしてみよーかな^^;。→結局、つくり方のわかるカニの卵白身あんかけに化けた(爆)。ふわふわ卵は次回……。