6月17日〜18日の幕末ニュース

　クロアチア戦を控えて、気持ちをサッカーに移しつつある白牡丹です。整理をつけるために、昨日今日の幕末ニュースです。



兵庫

西洋料理普及、ホテルが主導

　「神戸外国人居留地研究会が2005年に出版した『神戸と居留地』の第6章『『食』の文明開化』から日本の西洋料理のルーツを紹介すると――」。

　「幕末の長崎でツルやアヒルを使ったオランダ料理が評判を呼び、横浜で英国料理が好事家に人気だったというが、本格的に普及し始めたのはフランス料理だ。明治政府が外国賓客の接遇の料理と決めたのが大きく、フランス料理を看板にするホテルも増えた」。

　う〜ん、アヒルは幕末の日本人も食べてます(伊東甲子太郎先生が島原に遊びに行くときに家鴨を持ち込んだという記述が、確かあったはず……生きていた家鴨ではなかろうと思うのですが^_^;)が、鶴ですか。何となく、アヒルより肉が固そうな気がします……まぁ確かに野鳥はフランス料理はじめ西洋料理のレパートリーですから、鶴を食べるのはそんなに不思議ではないのですが……うーん、鶴を食用と思ったことがないのでちょっとびっくりしてます^_^;。



島根

益田の歴史を語る会：益田東中生、石州口の戦いテーマに発表　／島根

　「益田市東町の萬福寺で１７日、『益田の歴史を語る会』が開かれ、市立益田東中の１年生約５０人が研究発表した＝写真。タイトルは『日本の夜明けをつくった益』。明治維新の２年前、１８６６（慶応２）年に幕軍と長州軍が戦火を交えた『石州口の戦い』がテーマになっている」。